Du lịch Việt Nam tăng trưởng trở lại trong tháng 7

Theo Tổng cục thống kê, lượng khách quốc tế đến Việt Nam trong 7 tháng đầu năm 2014 ước đạt hơn 4,8 triệu lượt người, tăng 15,6% so với cùng kỳ năm 2013.
Trong tổng lượng khách đến Việt Nam 7 tháng đầu năm, số lượng khách đến du lịch, nghỉ ngơi là 2.929.610 lượt, tăng khoảng 13,9%, khách đến vì nhu cầu công việc là 815.388 lượt, tăng 16,1%, khách ghé thăm thân là 836.388 lượt, tăng 19,5% và số lượng còn lại là khách đến vì mục đích khác, ước đạt 270.813 lượt người, tăng 21,1% so với cùng kỳ năm 2013.

Với phong cảnh thiên nhiên hữu tình cùng nền văn hóa đượm đà, Việt Nam là điểm đến yêu thích của nhiều dân phượt. Ảnh: Đỗ Huyền
bên cạnh đó, nhiều thị trường khách tham quan quốc tế đến Việt Nam trong 7 tháng đầu năm cũng có nhiều khởi sắc như Hong Kong tăng 111,3%, tiếp đó là Đức tăng 99,4%; Nga tăng 27,0%; Lào tăng 26,7%; Trung Quốc tăng 26,0%,… Tuy nhiên một vài, thị trường du lịch vẫn có dấu hiệu tụt giảm như Phần Lan giảm 2,4%, Indonesia giảm 1,4% so với cùng kỳ năm 2013.
Đỗ Huyền

Khách sạn
509

Nhà hàng
63

Tham quan
254

tiêu khiển
78

Mua sắm
27

Nguồn VNExpress

Tục đả hình nhân ở Hong Kong

Đả hình nhân là phong tục địa phương rất thịnh hành sau lễ cúng Thái Tuế ở Hong Kong, được tiến hành để xóa bỏ những muộn phiền ở trong lòng.
Cầu Nga Cảnh được xem là 'thánh địa' của phong tục độc đáo này. Từ sáng sớm cho đến tối đêm nơi đây lúc nào cũng có vô vàn thầy cúng ngồi chờ khách. lúc trước, người ta chỉ làm lễ đả hình nhân vào tiết kinh trập (ngày 5 hoặc 6/3). Người dân quan niệm rằng vào ngày này các loài côn trùng sâu bọ và những kẻ 'tiểu nhân' đều lần lượt thức tỉnh chui ra để hại người.
Ngày nay người dân thành phố phải chịu vô số những phiền não và áp lực khác nhau, có những người không thể đợi được đến tiết kinh trập mà mượn luôn tục đả hình nhân để xóa bỏ những muộn phiền trong lòng.

Một nghi thức trong tiết kinh trập. Ảnh: strippedpixel
đầu tiên, thầy cúng dâng một que hương lên Quan Âm Bồ Tát, sau đó hỏi tên, giới tính (không cần giờ sinh, bát tự) của 'người bị đánh' khấn. kế tiếp đó, bọc kín hình nhân mô phỏng 'người bị đánh' bằng giấy ngũ quỷ, để lên một viên gạch vỡ rồi dùng dép đã đi đập liên tiếp trong khoảng hơn mười phút cho đến khi hình nhân 'thâm tím mình mẩy'. Sau đó, lấy mỡ lợn quết lên mình hình nhân đã bị thương trước mâm lễ rượu thịt dâng lên Bồ Tát, tượng trưng cho việc từ nay kẻ tiểu nhân đã bị bịt miệng, về sau không bao giờ được nói năng lung tung nữa.
Đả hình nhân xong, thầy cúng sẽ lấy các loại ngũ cốc như gạo, đỗ xanh… rắc quanh bốn phương tám hướng. Cuối cùng, thầy cúng lấy hai mảnh hình bán nguyệt ghép lại với nhau, rồi ném lên một mảnh gỗ cong ra ngoài, một âm một dương (một trên một dưới) để chén thánh có mặt, có nghĩa là nghi lễ kết thúc thuận tiện, rồi tạ ơn Quan Âm Bồ Tát và cảm ơn tín chủ.

Rất đông người chờ làm lễ đả hình nhân. Ảnh: strippedpixel
Nếu tín chủ đả hình nhân vào đúng tiết kinh trập thì còn phải thêm một nghi thức nữa gọi là 'tế bạch hổ'. Vào thời khắc này, các loài động vật ngủ đông bắt đầu thức dậy đi kiếm thức ăn và theo truyền thuyết dân gian Quảng Đông thì đây cũng là lúc bạch hổ - một trong những hung thần đi tìm thức ăn. bởi vậy vào tiết kinh trập, để bình an thì người ta phải tế bạch hổ.
Thầy cúng trước hết sẽ chuẩn bị giấy làm bạch hổ, thường là màu vàng, trên lưng có vằn đen và khóe mép vẽ hai chiếc răng nanh sắc nhọn. Lúc bái tế, phải cho bạch hổ ăn tiết lợn, sau đó dùng một miếng thịt lợn béo sống làm 'lễ mọn', bôi lên mép bạch hổ, với hàm ý rằng bạch hổ ăn no rồi sẽ không hại người nữa.
Ngọc Mai

Nguồn VNExpress

Những đặc sản Nha Trang quyến rũ

Bánh căn, bánh xèo chảo hay bún sứa là những món không thể bỏ qua khi bạn đến thành phố biển Nha Trang. 
Biển luôn là thiên đường của hải sản. Những món ăn của xứ biển ít nhiều phảng phất vị tanh ngái miền cát mà tùy theo cách chế biến của địa phương lại mang hương vị đặc trưng. 
1. Bánh căn
Nam Trung Bộ là xứ sản sinh ra bánh căn. Tuy bắt nguồn từ Ninh Thuận, Bình Thuận mặc dù vậy bánh căn qua bàn tay chế biến của người Nha Trang, ngoài mùi vị đặc thù của bột gạo còn mang hơi vị của sự Phóng khoáng như tính cách người dân nơi đây. Bánh căn giống với bánh khọt của miền Nam nhưng khác giai đoạn khi cho vào khuôn bánh.
Nếu như bánh khọt người Nam “chiên” bột gạo với dầu ăn thì người Trung lại “nướng” bột gạo. Nhân bánh mới là điều làm nên bánh căn Nha Trang. Ngoài bánh căn thông thường với nhân trứng cút, trứng gà hay thịt bò, người Nha Trang còn cho thêm mực, hến và tôm hấp vào nhân làm thành bánh căn mực, hến hay bánh căn tôm. Hoặc bạn cũng có thể gọi bánh thập cẩm, muốn ăn nhân nào chỉ việc nói người bán làm cho. Bỏ thêm muỗng mỡ hành lên trên bánh, rắc chút vụn bánh mì chiên, gắp cọng rau, nhúm xoài, thứ hỗn hợp này hòa tan trong miệng giòn rụm, gói gọn đủ hết cả mùi, vị và sắc của món ăn.

Mỗi cái bánh căn là được đổ cùng một con tôm. Bánh căn vừa đổ ăn liền rất ngon. 
Bánh căn không ăn riêng rẽ mà phải gắp từng cặp, chấm ngập vào nước chấm cho ngấm vào trong nhân ăn mới ngon. Ngoài nước chấm là nước mắm ớt pha kiểu miền Trung, thực khách còn có thể gọi thêm chén nước cá hay chén xíu mại để ăn cùng. Khi ăn bánh căn bạn nên gọi thêm đĩa xoài sống, xoài Cam Ranh với vị chua đặc trưng của trái cây xứ cát rất thích hợp khi ăn chung với bánh căn. 
Địa điểm gợi ý: đàng hoàng Văn Thụ, đường Nguyễn Trãi, thành phố Nha Trang.
2. Bánh xèo chảo
Một biến tấu khác của bánh xèo miền Nam đó chính là bánh xèo có thêm hải sản của dân miền biển. Bánh xèo đúc bằng chảo nên được gọi là bánh xèo chảo, khác với các loại bánh xèo miền Trung thường đúc bằng khuôn đất như bánh khọt. Mật độ tìm thấy quán bánh xèo chảo không nhiều bằng bánh căn thế nhưng dân phượt đến Nha Trang chí ít thường bỏ túi một địa điểm để đến thử.

Bánh xèo chảo nóng hổi, người bán lấy ra là đem liền cho thực khách.
Quán bánh xèo chảo mực nho nhỏ dưới chân Tháp Bà là nơi dân phượt thường rỉ tai nhau. Mặt khác, nếu thích thì khách có thể xin thêm bánh tráng để cuốn bánh xèo, ăn kèm rau sống nữa thì rất tuyệt. Mỗi bánh có đường kính tầm 25 cm. Quán bánh xèo chảo quyến rũ du khách bằng rổ mực tươi rói còn xanh màu nước biển, chế biến đến đâu bỏ mực đến đó. Bánh xèo được đổ với tôm hoặc mực tùy theo khẩu vị của khách. Bánh xèo Nha Trang khi chế biến cũng thường cho trứng cút hay trứng gà vào giữa bánh tương tự như bánh căn. 
Địa điểm gợi ý: đường Tô Hiến Thành, thành phố Nha Trang.
3. Bún cá dầm - Bún sứa
Đến Nha Trang sẽ thật sự là một thiếu sót nếu không thưởng thức bún cá hay bún sứa. Món ăn này thường sử dụng bún lá Ninh Hòa và vật liệu cá bò. Trong một tô bún, cá và sứa thường được bỏ chung, chả cá chiên là nguyên liệu không thể thiếu, có nơi còn cho lòng cá, trứng cá để tăng thêm độ ngọt và phong phú. Từng khoanh cá dày cộp bỏ da và xương, những lát sứa trong veo, dai dai hấp dẫn thực khách.

Điểm đặc điểm nước dùng món bún là không nấu bằng xương heo hay gà như thông thường mà nấu bằng chính xương đã lóc ra của cá.
Bún ăn với rau sống và mắm tôm. Nước dùng của các món bún có điểm đặc thù là không nấu bằng xương heo hay gà như thông thường mà nấu bằng chính xương đã lóc ra của cá, mùi vị khó lẫn vào đâu được. phần nhiều các món ở Nha Trang đều dùng với ớt xanh nguyên trái hoặc xay ra để át mùi tanh của cá, cộng với sa tế các loại. Nếu bạn không quen ăn cay thì đây sẽ là điểm nên để ý.
Địa điểm gợi ý: đường Thống Phan Bội Châu, khu vực Chợ Đầm, Yết Kiêu, thành phố Nha Trang
4. Nem nướng
Đến Nha Trang là phải ăn nem Ninh Hòa. Người chưa biết ăn thì nghe tiếng thơm của món đặc sản địa phương nên muốn thử cho biết, còn người ăn rồi thì tìm đến ăn nữa cho đã thèm. Người dân địa phương có khi gọi nem nướng là nem cuốn bởi muốn ăn phải tự cuốn cho vừa ý, chấm với nước chấm sền sệt được chế biến theo cách riêng của người bản xứ.

Ăn một miếng nem nướng, bạn lại muốn bỏ vào miệng thêm một miếng nem nữa. 
na ná như gỏi cuốn, bò bía trong Nam, món nem nướng khi ăn phải cuốn chung với bánh tráng, ram dưa chua và rau các loại. Sở dĩ nem Ninh Hòa ngon có tiếng là vì vật liệu được lựa chọn và chế biến công phu theo cách riêng của vùng Ninh Hòa, để sao cho có hương vị riêng biệt không giống bất kì loại nem nào ở nơi khác. Quả thực, nem ăn không ngấy vì không có dính chút mỡ nào, cộng với các thành phần phụ cùng rau dưa các loại hòa quyện đủ vị béo, chua, giòn, cay, no mà không ngán. 
Địa điểm gợi ý: đường Thống Nhất, thành phố Nha Trang.
Thanh Viên
Ảnh: Hải Trình

Khách sạn
49

Nhà hàng
0

Tham quan
7

giải trí
0

Mua sắm
0

Nguồn VNExpress

Marathon du Medoc - cuộc đua kỳ thú của người Pháp

tham gia Marathon du Medoc, người chơi được uống rượu hảo hạng, ăn các món ngon và mặc những bộ y phục tùy theo sự sáng tạo của mình. 
Marathon du Medoc là một cuộc thi chạy tổ chức thường niên cùng với lễ hội rượu gần Bordeaux, Pháp. Năm nay cuộc thi diễn ra vào ngày 13/9, có sự tham dự của 10.000 người. tất cả người chơi phải chạy gần 42 km vừa chạy vừa uống rượu hết mức có thể. Ai chiến thắng trong cuộc đua sẽ được nhận rất nhiều phần thưởng, đặc biệt là những thùng rượu của các xưởng ở Bordeaux.

Người tham dự Marathon du Medoc vừa chạy vừa uống rượu. Ảnh: Nicholas Babaian.
nhắc đến các cuộc thi marathon, mọi người thường nghĩ đến những trắc trở vướng phải trong suốt thời gian chạy. Tuy nhiên đến với Marathon du Medoc, người tham gia được tiếp đãi bằng những loại rượu hảo hạng. Được bắt đầu ở Paulliac – nơi sản xuất ra loại rượu Bordeaux ngon nhất, cuộc đua có thời gian giới hạn là 6 giờ 30 phút nên còn được biết đến với một cái tên khác là “cuộc thi marathon dài nhất thế giới”.
Năm 2013, có 3.300 người đến từ 53 quốc gia khác (trong đó có cả Nhật Bản, Canada và Australia) cùng tham dự thi chạy với 5.200 người Pháp trong cuộc đua này. Cuối cùng chỉ có khoảng 1.100 người trong số họ về đích với thời gian chưa đến 4 giờ 30 phút. Số lượng người muốn tham dự Marathon du Medoc ngày càng tăng nên để được có tên trong danh sách họ phải bước qua một cuộc tranh giành rất quyết liệt trên mạng.
Xem thêm ảnh về Marathon du Medoc

Trên đường chạy có các trạm tiếp nước và cứu thương cho người tham dự. Ảnh: CNN.
Trong lúc thi, các vận động viên còn được tận hưởng những món ăn ngon như bít tết, kem, hàu… từ các địa phương khi chạy qua các vườn nho và lâu đài đẹp tráng lệ như trong bưu thiếp. Cuộc đua này còn một đặc trưng nổi trội khác chính là trang phục cầu kỳ của người tham gia. Chủ đề y phục của cuộc đua năm 2013 là “khoa học viễn tưởng” nên người chơi mặc những bộ đồ được trang trí với rất nhiều tua rua, trông giống như người ngoài hành tinh. Năm nay, 10.000 người chơi sẽ mặc theo chủ đề “Lễ hội hóa trang loanh quanh thế giới”.
Mặt khác, những điệu vũ tùy hứng còn là một phần không thể thiếu dành cho những người tham dự cuộc đua Marathon du Medoc. Đây cũng là một hình thức để vận động viên thư giãn giữa các chặng của cuộc đua thế nhưng vẫn không ngừng uống rượu. Ban tổ chức Marathon du Medoc có đặt các trạm tiếp sức để cung cấp nước uống và thuốc men cho những người tham gia bị chấn thương giữa đường.
Hương Chi (theo CNN)

Khách sạn
45

Nhà hàng
29

Tham quan
287

tiêu khiển
29

Mua sắm
30

Nguồn VNExpress

Những lưu ý về an toàn khi chơi dù lượn

Kiểm tra kỹ thiết bị trước khi cất cánh, hiểu rõ địa hình, thời tiết điểm bay và biết lượng sức mình là những điều kiện tiên quyết giúp bạn có một chuyến bay an toàn.
Dù lượn là một môn thể thao mang rất nhiều yếu tố mạo hiểm. Việc chơi dù lượn có an toàn hay không phụ thuộc chính yếu vào thời tiết và bản thân người phi công điều khiển. bởi vậy, trong khi tập luyện và chơi, đòi hỏi người chơi phải tụ tập, nghiêm túc, nắm vững mọi kỹ thuật và tâm lý vững vàng để ứng phó với những bất ngờ xảy đến trên bầu trời.
Kiểm tra kỹ thiết bị trước khi cất cánh
Trước khi bay, bạn nên cùng huấn luyện viên hoặc những người có chuyên môn kiểm tra toàn bộ các thiết bị có liên quan để chắc chắn rằng những thiết bị ấy sẽ hỗ trợ tốt trong quá trình bay. Chỉ một chiếc quai mũ bảo hiểm bị lỏng, một dây dù bị sờn… đều có thể là nguyên nhân khiến bạn vấp phải những tai nạn đáng tiếc.

Chủ quan trong việc kiểm tra thiết bị trước khi cất cánh sẽ gây ra những hậu quả khôn lường. Ảnh: Nguyễn Đông.
Quan tâm riêng biệt đến yếu tố tiết trời
Tốc độ gió và tiết trời đóng vai trò hết sức quan trọng, tác động trực tiếp đến chất lượng và an toàn của buổi bay. hầu hết vòm dù được thiết kế có tốc độ cao nhất là 40 km/h, nên nếu tốc độ gió đạt khoảng 30 km/h, bạn nên thu dù đợi đến ngày khác tiết trời thuận lợi hơn. Ở địa hình đồi núi, tốc độ gió còn ảnh hưởng đến độ an toàn hơn gấp nhiều lần và bạn phải đối mặt với những bất trắc, rủi ro cao hơn.

Ngay cả những phi công giàu kinh nghiệm cũng sẽ không bay ra khỏi núi nếu gió mạnh trên 25 km/h. Ảnh: Nguyễn Đông.
Hiểu rõ điểm bay
từ dưới mặt đất, bạn có thể hỏi đường, thăm dò và chọn lựa đường đi, thế nhưng khi đã ở trên bầu trời, bạn chỉ có một mình để phán đoán. vì vậy, nếu bay ở điểm mà bạn chưa từng bay qua, hãy nghiên cứu kỹ trên internet để tìm mọi thông tin và nắm chắc về điểm bay này. cùng lúc, cần trao đổi với những người am hiểu tường tận địa hình ở đây, những người đã có kinh nghiệm bay trước đó để nắm bắt những mối nguy tiềm tàng và những gì cần phải để mắt tới. Điều nên làm là hãy nói cho họ biết trình độ bay và kinh nghiệm của bản thân để có những thông tin và lời khuyên quý giá.
Rõ ràng, dứt khoát trong mọi quyết định
Nếu còn lăn tăn bất kỳ điều gì về sự an toàn, câu trả lời đưa ra luôn là “không”. “Có thể”, “có lẽ” và những từ ngữ tương tự hoàn toàn không có trong khái niệm dành cho phi công dù lượn.

Việc xử lý mọi trường hợp cũng như ra quyết định trước và trong khi bay đòi hỏi người chơi phải vô cùng tỉnh táo và linh hoạt. Ảnh: Ihay.
Biết rõ sức mình tới đâu
nắm bắt điểm mạnh điểm yếu, lường trước những rủi ro có thể xảy ra với bản thân và biết tự lượng sức mình là vô cùng quan trọng. Vì trình độ bay của mỗi người là không giống nhau nên bạn không nên nổ lực thực hiện các động tác cơ động phức tạp chỉ vì nhìn thấy người khác làm được một cách dễ dàng, trừ khi bạn đã được huấn luyện thuần thục và tự tin vào khả năng của mình.
Bảo quản và chăm sóc trang thiết bị
Dây dù cần được kiểm tra về tình trạng hao mòn, chùng hay giãn. Đối với vòm dù, thông thường khoảng sau 2 năm, phải đem vòm dù đi kiểm tra mức độ thẩm thấu khí của vải dù, đo độ sờn của các dây dù... Tuổi thọ của vòm dù phụ thuộc vào số giờ bay. Thông thường sau khoảng 250 - 300 giờ phơi nắng, vải dù sẽ nhũn và để không khí lọt qua nhiều hơn, nên khó cất cánh hơn và kém an toàn hơn. Sau thời gian này người chơi nên nghĩ đến việc thay dù mới cho an toàn.
Thông tin thêm:
Dù lượn được 2 phi công người Pháp là Stephane và Didier du nhập vào Việt Nam từ năm 1994 ở Đà Lạt. Câu lạc bộ dù lượn đầu tiên của người Việt được Phạm Duy Long sáng lập năm 2002 lấy tên là Vietwings. hiện thời, số lượng phi công dù lượn tại Việt Nam khoảng trên dưới 100 người thuộc các câu lạc bộ: Vietwings (2002), Mê Kông (2006), Vietwings Hanoi (2007), Hà Nội Paragliding (2007) và Saigon Flying Club (2010).
Các thiết bị cần thiết để 'chơi' dù lượn gồm dù, đai ngồi, dù xơ cua, các thiết bị điện tử (bộ đàm, máy định vị toàn cầu GPS, máy đo độ cao) và mũ bảo hiểm. hiện nay, để sở hữu đầy đủ một bộ dù, người chơi phải bỏ ra trung bình từ 20 đến 60 triệu đồng (tùy bộ mới hay cũ).
Lê Thương

Khách sạn
509

Nhà hàng
63

Tham quan
254

tiêu khiển
78

Mua sắm
27

Nguồn VNExpress

Công dụng và cách làm chanh muối tại nhà

Ngoài công dụng giải khát đơn thuần, chanh muối giúp bạn trị ho, tiêu đờm, biến hóa hệ tiêu hóa và đặc biệt là thức uống giảm cân hiệu quả.
Chanh muối được làm từ những quả chanh tươi, xử lý qua nhiều công đoạn rồi đem đi ngâm muối và phơi nắng. Từ lâu, ông bà xưa đã biết đến tận dụng chanh muối để chữa nhiều chứng bệnh thông thường. Hãy cùng khám phá những công dụng tuyệt vời của chanh muối:

cạnh bên tác dụng giải khát, chanh muối còn giúp bạn trị ho, tiêu đờm, giảm cân hết sức hiệu quả. Ảnh: Cún Khang.
- Chữa đầy hơi, ăn không tiêu: nếu có cảm giác đầy bụng, ăn không tiêu, bạn hãy ngậm một miếng chanh muối hoặc có thể dầm với nước nóng rồi uống. Chanh muối có tác dụng tăng cường chuyển hóa thức ăn, giảm chướng bụng, trị đầy hơi, khó tiêu vô cùng hiệu quả.
- Trị cảm, ho hiệu quả: vỏ chanh muối có nhiều tinh dầu, giúp làm thông cổ họng, vị mặn của chanh muối có thể sát trùng làm giảm ngứa cổ ngay tức thì.
- thay đổi hệ tiêu hóa: những người đắt bệnh đường ruột mãn tính sử dụng chanh muối thường xuyên giúp dễ tiêu hóa, biến hóa đường ruột.
- Ngậm chanh muối giúp tiêu đờm: ngậm chanh muối hoặc dầm với nước nóng uống  giúp đờm tan rất nhanh. Trước khi đi ngủ ngậm một lát chanh muối, nuốt từ từ đến hết rồi ngủ, qua một đêm bạn sẽ thấy được tác dụng thần kỳ của nó.
- Nước chanh muối giúp giải khát, thanh nhiệt: vào những ngày hè nắng nóng uống một cốc chanh muối sẽ giúp bạn đánh tan cơn khác và mau chóng lấy lại năng lượng bị mất. Mách nhỏ, khi pha chanh muối bạn thêm vài giọt chanh tươi uống với đá sẽ ngon hơn.
- Giảm cân, giữ dáng: chanh muối giúp đốt cháy mỡ, tiêu hủy đi lượng mỡ thừa trên cơ thể khá nhanh. So với các phương pháp thông thường chỉ có thể giảm cân tại một vài vùng nhất định trên cơ thể thì nước chanh muối ấm giảm mỡ thừa trên toàn cơ thể (mặt, nọng cằm, cổ, tay, chân, bụng, mông…) của bạn rất hiệu quả. Chính do vậy, nếu muốn có một dáng vóc thon gọn, săn chắc, hãy chăm chỉ uống nước chanh muối ấm hằng ngày.
- cạnh bên những công dụng trên, theo Đông Y, chanh muối còn có thể khử âm trong máu, trị cảm, thương hàn...
Cách làm chanh muối đơn giản chữa bệnh, giải khát:
nguyên liệu:
- 1 kg chanh
- 200g muối hột
- Vài viên phèn chua, bạn có thể mua phèn chua tại các quầy gia vị đồ khô
- Lọ thủy tinh sạch.
Cách làm:

Ảnh: Cún Khang.
- Lựa chanh vỏ mỏng, thật tươi và quả lớn.
- Chanh rửa sạch với nước muối pha loãng, dùng kim đâm chung quanh bề mặt chanh khoảng 10 lần.
- Dùng tay mài từng quả chanh lên bề mặt rổ, để vỏ chanh ra bớt chất đắng.
- Rửa lại chanh cho sạch, để lên rổ cho ráo nước.
- Đổ phèn chua vào nồi, thêm nước lạnh, đun sôi để phèn chua tan, để nguội, ngâm chanh vào thố nước chèn chua, để ra ngoài nắng khoảng từ 4 đến 5 tiếng.
- Đem thố chanh vào rửa lại cho sạch. Đổ nước phèn chua đi.
- Nấu 1 lít nước với 200g muối hột, để nguội.
- Lọ thủy tinh rửa sạch, không dùng lọ bằng nhựa vì khi phơi nắng chất nhựa chảy ra sẽ làm chanh có mùi hôi.
- Xếp từng quả chanh vào lọ thủy tinh, đổ nước muối ngập mặt, dùng que tre hay bát nhỏ, đè những quả chanh xuống bề mặt nước muối.
- Phơi ngoài nắng từ 3 đến 4 tuần, đến khi chanh vàng, thấm nước muối.
- Khi uống bạn dầm chanh muối vào cốc, thêm đường, khuấy tan, thêm nước lạnh và đá lạnh.

Nguồn Internet

Lý do mở màn cửa sổ khi máy bay cất và hạ cánh

Trong một chuyến bay, phi hành đoàn thường yêu cầu bạn mở màn cửa sổ lên khi chuẩn bị cất, hạ cánh. Động tác này đơn giản thế nhưng ảnh hưởng nhiều đến an toàn hàng không. 
Bạn có bao giờ thắc đắt vì sao khi chuẩn bị bay, các tiếp viên thường thông báo yêu cầu hành khách kéo màn cửa sổ lên. Ông Peter Gibson, giám đốc truyền thông của Cơ quan An toàn Hàng không dân dụng (CASA) cho biết: 'Hành khách thực hiện động tác đó vì lý do an toàn. Trong tình huống khẩn cấp, phi hành đoàn cần quyết định ngay bên nào của máy bay là an toàn nhất để sử dụng cửa thoát hiểm. Việc các màn cửa sổ được kéo lên hết giúp việc đó diễn ra thật nhanh'.

Cửa sổ phải được kéo lên khi máy bay chuẩn bị cất hoặc hạ cánh. Ảnh: Reuters
Gibson cho biết các biện pháp này là một phần trong quy trình an toàn hàng không thương mại tại Australia và áp dụng cho toàn bộ các máy bay thương mại lớn. Ngoài ra, còn có một vài lý do sau cho việc mở màn cửa sổ khi máy bay cất và hạ cánh: 
1. Hành khách rất tò mò do đó họ sẽ nhanh chóng phát hiện ra điều bất thường bên ngoài, một dấu hiệu hỏng hóc trên cánh, động cơ hay vật thể lạ để thông báo ngay cho tổ bay. Để làm điều này, các cửa sổ trên máy bay được đề nghị mở lên. 
2. Trong tình huống khẩn cấp, thời gian thoát khỏi máy bay sẽ tính bằng giây. Nếu tấm màn cửa sổ được mở, phi hành đoàn có thể quan sát bên ngoài và quyết định nhanh kế hoạch sơ tán như sử dụng cửa thoát hiểm phía bên nào. 
3. Đối với các chuyến bay ban ngày, mở cửa sổ và đèn sáng tối đa trong cabin sẽ giúp mắt người quen với ánh sáng tốt hơn. Do đó nếu có gì bất thường và hành khách cần được sơ tán thì độ tương phản ánh sáng không biến hóa đột ngột gây ảnh hưởng thị lực của hành khách. 
4. Vào ban đêm, tấm màn cửa sổ được mở giúp cho nhân viên cứu hộ dưới mặt đất dễ dàng quan sát những bên trong. 
5. Hành khách được yêu cầu mở màn cửa sổ trước khi cất và hạ cánh vì đây được xem là thời điểm quan trọng và hầu như các tai nạn hàng không đều xảy ra trong giai đoạn này. 

Nguồn Internet

Một ngày rảnh rỗi ở Sài Gòn

Ăn đĩa cơm sườn nóng hổi thơm ngon, mua vài quyển sách hay trong nhà sách hoặc ngắm nhìn máy bay trên tầng thượng là những gợi ý cụ thể cho bạn khi đến Sài Gòn. 
Phải là người hiểu rõ mọi ngóc ngách ở Sài Gòn, bạn mới thấy được sự thu hút của thành phố tấp nập này. Những ai mới lần đầu đặt chân đến đây, chắc hẳn sẽ cho rằng Sài Gòn nhàm chán, chỉ toàn quán cà phê và không có nơi nào để chơi. Hãy thử áp dụng lộ trình dưới đây, bạn sẽ rũ bỏ ngay định kiến đó. Hãy ghi nhớ rằng, người Sài Gòn không có khái niệm chạy xa, họ chỉ cần biết nơi nào ngon và vui, họ sẽ đến.
Buổi sáng: 
8h: Đây là thời điểm phù hợp để bạn ăn sáng vì trời chưa nắng gắt và xe cộ cũng ít. Có rất nhiều quán xá bán nhiều món như hủ tiếu, bún bò, phở, cơm tấm... Người Sài Gòn rất thích ăn cơm tấm, nếu bạn muốn thử qua có thể đến quán cơm tấm An Dương Vương, quận 5. Sườn nướng ở quán được ướp rất vừa ăn và mềm ngon. Giá một đĩa tầm 30.000 đồng.
9h: Sau khi ăn xong, bạn nên dong xe kiếm một nơi ghé vào để nhâm nhi ly cà phê 'cóc' buổi sáng. Cà phê 'cóc' có ở mọi ngõ hẻm của Sài Gòn với chỉ vài ba chiếc ghế nhựa được kê trên vỉa hè, ngồi dưới tán cây mát rượi. Gọi cho mình một ly cà phê đen hoặc sữa đá, rồi ngó dòng xe chạy qua chạy lại. Những người lạ ngồi cạnh bạn thỉnh thoảng có thể sẽ bắt chuyện, lôi bạn vào một cuộc bình luận thời sự sôi nổi. Một ly cà phê 'cóc' có giá 10.000 đến 12.000 đồng. 

Cà phê 'cóc' và đọc báo buổi sáng từ lâu đã là thú vui của người Sài Gòn. Ảnh: Quoc-Bao Bui
10h30: Những câu chuyện xoay quanh ly cà phê có thể kéo dài vô tận đến giờ trưa, mặc dù vậy nếu bạn đang háo hức khám phá Sài Gòn nhiều Hơn nữa. Hãy đứng dậy và chạy xe đến đường Võ Văn Tần, quận 3, gửi xe vào nhà sách. Bạn sẽ tìm được hàng loạt quyển sách hay cũng như các món quà lưu niệm riêng biệt.  
Buổi trưa
11h30: Bụng bạn bắt đầu sôi lên vì đói, vậy nghĩa là đã đến giờ dùng bữa trưa. Người Sài Gòn đi làm thường ăn cơm văn phòng hoặc kéo nhau ra các hàng quán trên đường để ăn. Nếu muốn, bạn có thể hòa theo cùng họ. trường hợp bạn muốn tận hưởng các món ăn đặc sắc hơn, hãy chạy đến Quán Ngon nằm trên đường Pasteur, quận 1. Ở đây bán rất nhiều món ăn ba miền, nào là bún mắm, bánh hỏi, cơm hến, rau kho quẹt... Giá ở đây khoảng 50.000 đồng trở lên. 
13h: Nếu không muốn ngủ trưa, bạn cũng không nên chạy vòng vòng ngoài đường giữa trời nắng. Hãy dùng thời gian đó để vào rạp chiếu phim trên đường Nguyễn Du, quận 1. Nhìn trên lịch và chọn lấy một bộ phim hay, bạn có thể vừa ăn bắp rang, uống nước ngọt, vừa thót tim với một bộ phim hành động. 
Buổi chiều
16h: thời tiết lúc này khá mát mẻ, bạn có hai chọn lựa cho mình. Hoặc sẽ lượn lờ mua sắm trong khu trung tâm, tranh thủ mua những món đồ đẹp cho bản thân, hoặc đi xa hơn để đến một quán cà phê tầng thượng ngắm nhìn những chiếc máy bay cất và hạ cánh. 

Ngồi trên quán cà phê tầng thượng, bạn có thể nhìn ngắm được sân bay Tân Sơn Nhất. Ảnh: dulich304
Nếu muốn mua sắm, bạn có thể di chuyển đến trung tâm Taka Plaza trên đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, quận 1, nơi đây bán rất nhiều quần áo, túi xách, giày dép với chất lượng đủ làm được lòng bạn. Còn nếu quyết định đi cà phê sân bay, hãy đến quán Moonlight Coffee Lounge ở tầng thượng tòa nhà CT Plaza, đường Trường Sơn, quận Tân Bình. Ngồi ở đây, bạn sẽ tha hồ nhìn ngắm những chiếc máy bay đến và đi. 
Buổi tối
18h: Sài Gòn nức tiếng với các món ốc. Những con phố về đêm lên đèn và các quán ốc bắt đầu nhộn nhịp. Bạn có thể ghé ăn ốc ngon trên đường Lê Thị Bạch Cát, quận 11. Ở đây bán rất nhiều món từ càng ghẹ muối ớt, ốc len xào dừa cho đến mì xào ốc giác... Giá mỗi đĩa khoảng 30.000 đến 80.000 đồng. 

Đến Sài Gòn mà không ăn ốc thì bạn chưa hiểu được cái thú vị của thành phố này. Ảnh: Thảo Nghi
20h: Sài Gòn nhộn nhịp nhất khi đêm về, vậy nên bạn hãy đến một quán bar hoặc pub nào đó để tận hưởng không khí. Có thể thử đến Le Pub trên khu phố Bùi Viện, đây vốn là khu phố dành cho tây balô. Khi đến Le Pub, bạn sẽ được thưởng thức các loại cocktail hoặc rượu đựng trong ống thủy tinh với tiếng nhạc xập xình được mở đến khuya. Dọc con đường Bùi Viện này còn có các quán nhạc sống khác, bạn có thể tới đó cùng bạn bè.
Thảo Nghi

Nguồn Internet

Xanh mát ốc đảo giữa lòng chảo núi lửa

Waw an Namus là một lòng chảo núi lửa còn hoạt động, nằm ở một trong những vùng xa xôi, hẻo lánh nhất trong sa mạc Sahara, ở Libya.

Waw an Namus có diện tích khoảng 4 km, bao quanh là khoảng 10 – 20 km tro nham thạch đen, xám, nổi bật trên nền cát vàng của sa mạc. Cái tên “Waw an Namus” theo tiếng địa phương có nghĩa là “ốc đảo của loài muỗi”. Đó là bởi Xung quanh lòng chảo chết chóc đầy tro tàn này, vẫn có những hồ nước mát nhỏ xinh với cây cối và Đương nhiên là hấp dẫn rất nhiều muỗi. 

Từ thời xa xưa, những hồ nước quanh miệng núi lửa này luôn là nguồn nước ngọt, chốn nghỉ chân bình yên cho những lữ khách mỏi mệt trên sa mạc, trên hành trình từ thành phố Waw Al Kabir tới ốc đảo Al Kufrah ở phía Đông Nam Libya. 

Hình ảnh về lòng chảo núi lửa này lần đầu được ghi lại bởi vậy giới văn minh nhờ công của Karl Moritz von Beurmann và Gerald Rohlfs, dù rằng họ chưa bao giờ tới thăm nơi này mà chỉ nhờ vệ tinh. Phải đến khi một người lính Pháp là Laurent Lapierre được cử tới đây làm nhiệm vụ, những báo cáo chính xác hơn về khu vực mới được ghi lại. 

11 năm sau đó, một nhà địa chất học người Italy đã thực hiện một chuyến đi bằng lạc đà tới khu vực này, thực hiện các nghiên cứu địa chất chuyên nghiệp và công bố mô tả địa chất về vùng núi lửa này vào năm 1935. 

Ngày nay, vùng ốc đảo xanh mát độc đáo, hình thành ngay giữa nơi khô cằn và hoang tàn nhất do sự tàn phá của gió cát sa mạc lẫn những đợt phun trào đã trở nên một điểm du lịch. Những khách du lịch lựa chọn tour du lịch trên sa mạc Sahara luôn thích thú khi được nghỉ ngơi dưới những tán dừa, thưởng thức nước mát trong những hồ nước xanh bên đụn cát lớn này. 

Nguồn Internet

Lạ miệng thịt gà nướng xiên kiểu Thái

Thịt gà nướng xiên ăn kèm sốt đậu phộng kiểu Thái đem lại một trải nghiệm mới lạ về hương vị cho cả nhà.

vật liệu:

- 900g thịt gà lọc xương, không da, thái miếng dài 8cm, rộng 2,5cm.

- 20 xiên bằng gỗ, ngâm trong nước 30 phút

- 1/2 quả dưa chuột, thái lát

Tẩm ướp:

- 2 thìa canh nước mắm

- 1,5 thìa canh tỏi băm

- 2,5 thìa cà phê nước tương ngọt

- 2,5 thìa cà phê đường

- 1/4 thìa cà phê tiêu trắng

- 1/2 thìa cà phê bột ​​nghệ

- 1/2 thìa cà phê rau mùi đất

- 1/4 thìa cà phê hạt tiêu cayenne

- 2 thìa cà phê cà ri Masaman

- Nước cốt dừa 1/3 chén

Sốt đậu phộng:

- 1 thìa cà phê sốt cà ri masaman

- 2 thìa canh nước mắm

- 3 thìa canh nước me

- 3 thìa canh bơ đậu phộng

- 1,5 thìa canh đường

- 1 muỗng cà phê ớt bột

- 1/2 thìa cà phê bột tỏi

- 2 chén nước cốt dừa

- 1/2 chén đậu phộng nghiền

Cách làm:

- Trộn đều thịt gà với toàn bộ các vật liệu gia vị tẩm ướp. Ướp thịt ít ra 30 phút trong tủ lạnh.

- Cho toàn bộ các thành phần làm sốt đậu phộng vào một chảo đã có sẵn 2 lít nước. Khuấy đều trong khi nấu và đun nước sốt trên lửa vừa. Tắt bếp khi thấy nước sốt bắt đầu dày lên (phải mất khoảng 10-15 phút).

- Cho gà ra khỏi tủ lạnh, xiên vào các que xiên gỗ và theo chiều dài miếng thịt.

Nướng thịt gà 4 phút mỗi bên hoặc cho đến khi bạn cảm thấy chín là được.

Ăn thịt gà nướng xiên với nước sốt đậu phộng và dưa leo thái lát.

Nguồn Internet